LE BISTROT DU CHÂTEAU DE BERNE - Flayosc

CIDS a accompagné le Château de Berne dans l’aménagement de son Bistrot à Flayosc, un espace dédié à une cuisine de terroir et à une expérience conviviale au cœur du domaine viticole.

Pensé pour répondre aux exigences d’un établissement hôtelier et restaurant de renom, cet espace associe fonctionnalité, ergonomie et intégration soignée des équipements professionnels.

Situé au cœur du domaine de Berne, le Bistrot propose une cuisine inspirée des produits et des saveurs de Provence, dans un cadre chaleureux ouvert sur les vignes.

Photos réalisées par Hervé Fabre.

Matériel installé :

Four mixte iCombi Pro RATIONAL
Four mixte compact iCOOK My Chef
Four mixte My Chef
Piano de cuisson CHARVET
Friteuse Super easy FRIFRI
4 Tiroirs de maintien en température ALTO-SHAAM
Grill ouvert MIBRASA
Ligne de cuisson : Induction, plancha, bain marie CHARVET
Salamandre BARTSCHER
Plan de travail sur mesure en granit
Sauteuse iVario Pro RATIONAL
Machine sous vide HENKELMAN
Four à pizza 2 chambres iDECK
Batteur mélangeur DITO SAMA

Inox sur mesure


Comptoir réfrigéré positif HOSHIZAKI
Armoire réfrigérée négative HOSHIZAKI
Armoire positive vitrée LIEBHERR

Ensemble de meubles KOMAT

Lave vaisselle à capot HOBART
Machine à glaçons HOSHIZAKI


Cellule de refroidissement ACFRI
Chambres froides positives TELEWIG avec rayonnage FERMOD




Trancheur Roussey