ALTO SHAAM ARMOIRE DE MAINTIEN À BASSE TEMPÉRATURE HALO HEAT 300-S ALTO-SHAAM
Réf. 300 s
L’armoire de maintien Halo Heat 300-S Alto-Shaam est conçue pour conserver les aliments cuits à leur température de service pendant plusieurs heures tout en limitant leur dessèchement, leur surcuisson et les pertes de poids.
La technologie exclusive Halo Heat® repose sur un câble thermique qui entoure la cavité et diffuse une chaleur douce et uniforme. Contrairement à un système à air pulsé, elle fonctionne sans ventilateur, sans élément chauffant agressif et sans apport d’humidité supplémentaire. Cette conception contribue à préserver les jus, la texture et les qualités organoleptiques des aliments.
Le thermostat électronique avec affichage numérique permet un contrôle précis de la température. La plage de réglage s’étend de 16 à 93 °C, permettant d’adapter le maintien à différents types de préparations : viandes, volailles, poissons, légumes, pommes de terre ou plats cuisinés.
Avec seulement 443 mm de largeur, le modèle 300-S est particulièrement adapté aux espaces réduits. Il peut être installé sur un plan de travail et sa conception empilable permet également d’optimiser l’espace disponible en cuisine. Aucun raccordement à l’eau, système d’évacuation ou hotte spécifique n’est nécessaire pour son fonctionnement.
