ALTO SHAAM Armoire de maintien à basse température Halo Heat 750-S ALTO SHAAM

L’armoire de maintien à basse température Halo Heat 750-S est une solution professionnelle idéale pour conserver les aliments à température de service tout en préservant leur qualité, leur texture et leur humidité. Très appréciée pour une installation sous plan de travail, elle existe en version chargement avant ou avant-arrière afin de s’adapter aux contraintes d’exploitation et de service.

Grâce à la technologie Halo Heat®, la chaleur est diffusée de façon homogène et contrôlée dans toute la cavité, sans ventilateur, sans élément chauffant agressif et sans ajout d’humidité. Ce système permet de maintenir les préparations à température avec précision, tout en limitant le dessèchement, le rétrécissement et la surcuisson.

Le modèle 750-S est conçu pour offrir une grande souplesse d’installation et d’utilisation. Il peut être placé là où vous en avez besoin, sous un plan de travail, en configuration empilée pour optimiser l’espace, ou sur roulettes pour plus de mobilité. Sans besoin d’arrivée d’eau, d’évacuation, de filtration ni de hotte, il contribue également à réduire les coûts d’installation et d’exploitation.

Bénéfices utilisateur

• Préserve les saveurs naturelles et les jus des aliments

• Maintient les préparations pendant plusieurs heures sans altérer leur qualité

• Réduit le temps de préparation au moment du service

• Limite la surcuisson et le rétrécissement

• Facilite l’organisation en cuisine et le travail des équipes

• Permet des économies d’énergie et de fonctionnement