ROBOT COUPE BLIXER 30 – 28 L TRIPHASÉ 400 V ROBOT-COUPE
Réf. 52341
Le BLIXER 30 ROBOT-COUPE est un appareil professionnel de grande capacité spécialement conçu pour la réalisation de préparations alimentaires à textures modifiées. Associant les fonctions d'un cutter et d'un blender-mixer, il permet de transformer les aliments crus ou cuits en préparations finement mixées et homogènes, adaptées aux besoins de la restauration de santé.
Particulièrement destiné aux cuisines centrales, hôpitaux, EHPAD et établissements de restauration collective, il permet de produire des préparations salées et sucrées en volumes importants.
Équipé d'une cuve tout inox de 28 litres, le BLIXER 30 peut travailler de 4 à 20 kg d'aliments, soit 20 à 100 portions de 200 g par préparation. Son moteur asynchrone de 5 400 W, alimenté en triphasé 400 V, dispose de deux vitesses de rotation de 1 500 et 3 000 tr/min.
La cuve basculante et amovible facilite le vidage des préparations et les opérations de nettoyage. Son couteau fond de cuve en inox, équipé de lames microdentées démontables et ajustables, favorise l'obtention de textures fines et homogènes. Le bras Blixer® améliore le brassage des ingrédients pendant le mixage.
Son couvercle transparent Grande Vision permet de surveiller les préparations et d'incorporer des ingrédients en cours de fonctionnement. Le tableau de commande IP65, équipé d'une minuterie digitale, facilite le contrôle des cycles de préparation.
Monté sur trois roulettes escamotables, le BLIXER 30 allie grande capacité de production, ergonomie et robustesse pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles.
