MORETTI FORNI FOUR À SOLE ÉLECTRIQUE NEAPOLIS 4 PIZZAS AVEC ÉTUVE CHAUFFANTE MORETTI FORNI
Le Neapolis 4 Moretti Forni est conçu notamment pour la pizza napolitaine classique et contemporaine. Sa chambre est équipée d’une sole en pierre réfractaire spécialement traitée, destinée à assurer une cuisson uniforme à très haute température.
Le chauffage est assuré par des résistances spirales, permettant une répartition homogène de la température. Des déflecteurs internes réglables complètent le système afin d’adapter la diffusion de chaleur à la cuisson recherchée.
La régulation électronique permet un réglage indépendant de la voûte et de la sole. Le four dispose également de 20 programmes personnalisables, d’une minuterie pour démarrage différé et d’un système de vapeur réglable manuellement.
Le système Cool Around Technology repose sur une double paroi destinée à maintenir les surfaces extérieures froides, tandis que la fonction Eco-Standby contribue à réduire la consommation pendant les périodes de moindre activité.
