CONVOTHERM Four mixte électrique 10+1 niveaux GN 1/1 MAXX 10.10

Le four mixte électrique MAXX 10.10 Convotherm est conçu pour accompagner les professionnels de la restauration dans leurs préparations quotidiennes. Polyvalent et performant, il combine trois modes de cuisson — vapeur, air chaud et mixte — pour s'adapter à une grande variété de recettes, des légumes vapeur aux viandes rôties, en passant par les poissons, les gratins et les préparations boulangères.

Avec sa capacité de 10+1 niveaux GN 1/1, ce four permet d'optimiser la production tout en conservant une grande régularité de cuisson. Le système Airflow Management, associé à trois vitesses de ventilation, favorise une répartition homogène de la chaleur dans l'enceinte, même lors des préparations en quantité importante.

Le MAXX 10.10 intègre plusieurs technologies dédiées à la précision des cuissons. HumidityPro permet d'ajuster le niveau d'humidité selon les aliments, tandis que Crisp&Tasty facilite l'évacuation de l'humidité pour obtenir des finitions croustillantes. La fonction BakePro apporte davantage de maîtrise aux préparations de boulangerie et de pâtisserie.

Son écran tactile couleur de 7 pouces offre une navigation intuitive et un accès rapide aux principales fonctionnalités. La technologie Press&Go permet de lancer des programmes de cuisson automatiques, limitant les manipulations et facilitant la reproduction des recettes, quel que soit l'utilisateur.

Pensé pour les contraintes des cuisines professionnelles, le four dispose également d'une porte à triple vitrage, d'un éclairage LED et d'un système de nettoyage entièrement automatique ConvoClean. Sa connectivité Wi-Fi et LAN facilite la gestion des données et son intégration dans un environnement de cuisine connecté.

Le Convotherm MAXX 10.10 constitue ainsi une solution adaptée aux restaurants, hôtels, collectivités et établissements de restauration souhaitant associer capacité de production, qualité de cuisson et simplicité d'utilisation.