CONVOTHERM Four mixte électrique 20 niveaux GN 1/1 MAXX Pro 20.10 easyTouch
Le four mixte électrique MAXX Pro 20.10 easyTouch Convotherm est une solution de cuisson professionnelle de grande capacité, conçue pour répondre aux exigences des restaurants à forte activité, hôtels, traiteurs et cuisines collectives. Alliant performance, précision et ergonomie, ce modèle sur chariot permet de rationaliser la production tout en garantissant une qualité de cuisson constante.
Avec sa capacité de 20 niveaux GN 1/1, le MAXX Pro 20.10 est particulièrement adapté à la préparation de volumes importants, avec une capacité indicative de 150 à 300 repas par jour. Ses trois modes de cuisson — vapeur, air chaud et mixte — permettent de réaliser une grande diversité de préparations, des légumes et poissons délicats aux viandes rôties, gratins et produits de boulangerie.
La technologie Natural Smart Climate, associée au système fermé Convotherm, assure une gestion efficace de l'atmosphère de cuisson. Les fonctions HumidityPro et Crisp&Tasty permettent d'adapter précisément l'humidité selon les recettes, tandis que le système AirFlow Management favorise une répartition homogène de la chaleur dans l'ensemble de l'enceinte. Le résultat : des cuissons régulières, même en cas de chargement important.
Équipé de l'interface easyTouch et de son écran tactile haute résolution de 10 pouces, ce four facilite le travail des équipes grâce à une navigation intuitive et à des programmes automatisés. La fonction Press&Go permet de lancer rapidement les recettes prédéfinies, contribuant à standardiser les préparations et à limiter les erreurs de manipulation.
Le système ConvoServe accompagne l'organisation des services et des banquets en facilitant les processus de production et de remise en température. L'utilisation d'un chariot de chargement simplifie quant à elle la manipulation des préparations en grande quantité.
Enfin, le MAXX Pro 20.10 intègre le système de nettoyage entièrement automatique ConvoClean, avec plusieurs programmes adaptés aux besoins d'entretien. Sa conception robuste, son éclairage LED et ses fonctions de connectivité en font un équipement pensé pour une utilisation professionnelle intensive.
Le Convotherm MAXX Pro 20.10 easyTouch constitue ainsi une solution complète pour les établissements souhaitant optimiser leur productivité, maintenir une qualité de cuisson constante et améliorer l'organisation quotidienne de leur cuisine.
