CONVOTHERM Four mixte électrique 6+1 niveaux GN 2/1 MAXX Pro 6.20 easyTouch
Le four mixte électrique MAXX Pro 6.20 easyTouch Convotherm est conçu pour les cuisines professionnelles recherchant un équipement de cuisson polyvalent, performant et adapté aux productions importantes. Particulièrement destiné aux restaurants, hôtels, traiteurs et établissements de restauration collective, il combine une capacité généreuse et des technologies avancées pour faciliter la préparation quotidienne des repas.
Grâce à sa capacité de 6+1 niveaux GN 2/1 ou 12+2 niveaux GN 1/1, ce four offre une grande flexibilité d'utilisation. Il permet de réaliser une grande variété de recettes grâce à trois modes de cuisson : vapeur, air chaud et mixte. Des légumes vapeur aux viandes rôties, en passant par les poissons, les gratins et les préparations boulangères, il s'adapte aux différents besoins des professionnels.
La technologie Natural Smart Climate (ACS+) assure une gestion précise de l'atmosphère de cuisson. Associée aux fonctions HumidityPro et Crisp&Tasty, elle permet de contrôler l'humidité dans l'enceinte et de favoriser des résultats adaptés à chaque préparation. Le système AirFlow Management, doté de cinq vitesses de ventilation, contribue à une répartition homogène de la chaleur, même lorsque le four est fortement chargé.
Le MAXX Pro 6.20 est équipé de l'interface easyTouch avec écran tactile haute résolution de 10 pouces, conçue pour simplifier le pilotage de l'appareil. La fonction Press&Go permet de lancer rapidement des programmes de cuisson automatiques, favorisant la régularité des résultats et limitant les interventions manuelles. Les fonctions TrayTimer et TrayView facilitent également l'organisation de plusieurs préparations lors d'un même service.
Pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, le four dispose de fonctions complémentaires telles que Cook&Hold, permettant d'associer cuisson et maintien en température, et Regenerate+, dédiée à la remise en température des préparations. La fonction ecoCooking contribue quant à elle à optimiser la consommation d'énergie selon les cycles utilisés.
Enfin, le système de nettoyage entièrement automatique ConvoClean+ simplifie l'entretien quotidien. Les équipements HygieniCare, la porte à triple vitrage et les possibilités de connectivité Wi-Fi et Ethernet complètent cet ensemble conçu pour une utilisation professionnelle intensive.
Le Convotherm MAXX Pro 6.20 easyTouch constitue ainsi une solution adaptée aux établissements souhaitant augmenter leur capacité de production tout en conservant une cuisson précise, homogène et reproductible.
