RATIONAL FOUR MIXTE iCOMBI PRO 10 -2/1 RATIONAL
Réf. CE1GRRA.0000743
Le four mixte RATIONAL iCombi Pro 10-2/1 analyse en permanence les conditions de cuisson et adapte automatiquement la température, l’humidité, la circulation de l’air et le temps nécessaire. Il accompagne ainsi les équipes en cuisine afin d’obtenir des résultats homogènes, même en charge complète.
Ses 10 niveaux accueillent des accessoires GN 2/1, GN 1/1 et GN 2/4. Il permet de cuire à la vapeur, rôtir, griller, pocher, cuire à basse température, réaliser des produits de boulangerie ou encore assurer la remise en température et le Finishing des préparations.
L’écran tactile couleur de 10,1 pouces offre une navigation intuitive et permet d’enregistrer jusqu’à 1 200 programmes de cuisson personnalisés. Grâce à sa connexion Wi-Fi et Ethernet, l’iCombi Pro peut également être relié à ConnectedCooking pour gérer les programmes, les données HACCP, les mises à jour et le suivi des équipements à distance.
