MYCHEF Four mixte iCOOK COMPACT

Le Mychef iCOOK COMPACT est un four mixte professionnel conçu pour les cuisines disposant d'un espace limité, sans sacrifier les possibilités de cuisson. Sa conception compacte permet de réduire l'encombrement tout en conservant une capacité de production importante.

Il propose trois modes de cuisson : convection de 30 à 280 °C, cuisson mixte de 30 à 280 °C et vapeur de 30 à 130 °C. Il intègre également la remise en température, la cuisson basse température et une sonde multipoint.

Son écran tactile permet de gérer les cuissons et de mémoriser jusqu'à 400 programmes. La fonction Multilevel permet notamment de gérer plusieurs cuissons avec des temps de fin différents, ce qui est particulièrement intéressant pour le service à la carte.

Le iCOOK COMPACT intègre également plusieurs technologies Mychef, dont TSC (Thermal Stability Control) pour maintenir une température stable, MultiSteam pour la génération de vapeur et MyCare, son système de nettoyage automatique intelligent qui adapte le programme de lavage au niveau de salissure détecté.