HOSHIZAKI MACHINE À SUPER GRAINS AUTONOME FM-120KE-HCN HOSHIZAKI
Réf. F115-C106
La machine à glace super grains autonome FM-120KE-HCN Hoshizaki produit une glace de type nugget, également appelée glace super grains. Plus compacte et plus sèche qu’une glace pilée classique, elle assure un refroidissement efficace tout en maîtrisant la dilution des boissons. Elle convient notamment aux cocktails, comme les mojitos et les créations Tiki, ainsi qu’aux différentes applications professionnelles nécessitant une glace résistante et facile à manipuler.
Cette machine monobloc associe la production de glace et son stockage dans un seul équipement. Elle peut produire jusqu’à 110 kg de glace par jour, dans des conditions d’air et d’eau à 10 °C, et dispose d’un bac intégré d’une capacité maximale de 32 kg. Son format de 640 × 600 mm facilite son installation dans les espaces de préparation ou derrière un comptoir.
La FM-120KE-HCN bénéficie d’un circuit d’eau fermé, limitant les risques de contamination pendant la fabrication de la glace. Son système automatique CleanCycle6 effectue un rinçage du circuit toutes les six heures afin de réduire l’accumulation de dépôts minéraux et de maintenir de bonnes conditions d’hygiène.
La vis sans fin en acier inoxydable doublement trempé et les paliers en graphite de carbone permettent un fonctionnement sans graisse. Cette conception limite l’usure mécanique et facilite l’entretien de la machine. Un dispositif basé sur le temps de fonctionnement permet également d’anticiper le remplacement des pièces dans le cadre de la maintenance préventive.
Fonctionnant avec le fluide frigorigène naturel R290, la FM-120KE-HCN associe performance frigorifique et réduction de l’impact environnemental. Son refroidissement par air et sa conception Plug & Play simplifient son installation et son utilisation quotidienne.
