HOSHIZAKI MACHINE À SUPER GRAINS MODULAIRE FM-600AKE-R452N-SB HOSHIZAKI
La machine à super grains modulaire FM-600AKE-R452N-SB Hoshizaki produit une glace compacte et résistante, particulièrement adaptée au refroidissement des boissons et à la préparation des cocktails. Elle assure un refroidissement efficace tout en maintenant une dilution maîtrisée.
Cette tête de production modulaire peut fabriquer jusqu’à 530 kg de glace en 24 heures dans des conditions optimales, avec une température ambiante et une température d’eau de 10 °C. Sa production reste élevée lorsque les températures augmentent, avec environ 460 kg/24 h à 21 °C d’air et 15 °C d’eau.
La machine ne possède pas de bac de stockage intégré. Elle peut être associée aux bacs Hoshizaki B-140SB, B-210SB ou B-340SB, permettant d’adapter la capacité de stockage au volume de glace consommé par l’établissement.
Son circuit d’eau fermé limite l’introduction d’impuretés pendant la fabrication. Le système CleanCycle6 effectue automatiquement un rinçage du circuit toutes les six heures afin de réduire l’accumulation de dépôts minéraux et de préserver les performances de la machine.
La vis sans fin en acier inoxydable doublement trempé est associée à des bagues en graphite de carbone. Cette conception permet un fonctionnement sans graisse et contribue à limiter l’usure, la calcification et les risques de contamination du mécanisme.
