HOSHIZAKI MACHINE À SUPER GRAINS MODULAIRE FM-750AKE-R452N-SB HOSHIZAKI

La machine à super grains modulaire FM-750AKE-R452N-SB Hoshizaki produit une glace compacte assurant un refroidissement rapide et homogène. La glace super grain convient notamment aux cocktails, aux boissons et aux présentations alimentaires nécessitant une grande quantité de glace.

Cette tête de production modulaire peut fabriquer jusqu’à 590 kg de glace en 24 heures lorsque la température ambiante et celle de l’eau sont de 10 °C. La production atteint environ 500 kg/24 h avec un air à 21 °C et une eau à 15 °C, puis 390 kg/24 h lorsque l’air atteint 32 °C et l’eau 21 °C.

La machine ne possède pas de réserve intégrée. Elle doit être installée sur un bac de stockage Hoshizaki compatible, notamment le B-210SB ou le B-340SB, afin d’adapter la capacité de stockage aux besoins de l’établissement.

Le circuit d’eau fermé protège le processus de fabrication contre les impuretés. Le système CleanCycle6 effectue automatiquement un rinçage du circuit toutes les six heures afin de limiter l’accumulation de dépôts minéraux.

La vis sans fin est réalisée en acier inoxydable doublement trempé et associée à des bagues en graphite de carbone. Cette conception permet un fonctionnement sans graisse et contribue à réduire l’usure ainsi que les besoins de maintenance.

Un régulateur électronique contrôle le processus de fabrication de la glace. Un système basé sur le temps de fonctionnement facilite également la maintenance préventive et permet d’anticiper le remplacement des pièces d’usure.

La FM-750AKE-R452N-SB fonctionne avec le fluide frigorigène R452A et bénéficie d’un refroidissement par air. Sa carrosserie en acier inoxydable et son filtre à air nettoyable facilitent son utilisation et son entretien dans les environnements professionnels.