HENKELMAN MACHINE SOUS VIDE AERO 35+ HENKELMAN

La machine sous vide à cloche Aero 35+ Henkelman répond aux besoins des restaurants, hôtels, traiteurs, boucheries et commerces de bouche recherchant une machine compacte, performante et simple à utiliser.

Sa chambre de 370 × 350 × 150 mm permet de conditionner de nombreux produits alimentaires, notamment les viandes, poissons, fromages, légumes et préparations cuisinées. Sa barre de soudure frontale de 345 mm assure une fermeture fiable des sachets.

Équipée d’une pompe de 16 m³/h, l’Aero 35+ réalise un cycle complet en seulement 12 à 32 secondes. Elle offre ainsi une cadence supérieure à celle de l’Aero 35, tout en conservant les mêmes dimensions extérieures et la même capacité de chambre.

Son panneau de commande permet d’enregistrer jusqu’à trois programmes personnalisés. Chaque programme peut être adapté au type de produit conditionné, ce qui facilite les utilisations répétitives et garantit des résultats réguliers.

Le contrôle par capteur mesure précisément la pression dans la chambre et arrête automatiquement la mise sous vide lorsque le niveau programmé est atteint. Le résultat reste ainsi constant, même lorsque la quantité ou le volume des produits varie.

Le système Soft Air réintroduit progressivement l’air dans la chambre après la soudure. Le sachet vient épouser doucement le produit, ce qui limite les risques de perforation et protège les aliments fragiles ou présentant des arêtes. La fonction viande rouge aide également à éviter la formation de bulles d’air dans l’emballage.