HENKELMAN MACHINE SOUS VIDE DE TABLE BOXER 35 HENKELMAN
Réf. BOXER 35
La machine sous vide Boxer 35 Henkelman est conçue pour les restaurants, hôtels, traiteurs, boucheries, poissonneries et commerces alimentaires recherchant une solution polyvalente et simple à utiliser.
Sa pompe de 16 m³/h lui permet de réaliser un cycle complet en seulement 12 à 32 secondes. Sa chambre de 370 × 350 × 150 mm et sa barre de soudure frontale de 345 mm conviennent au conditionnement de nombreux produits : viandes, poissons, fromages, légumes, préparations cuisinées ou produits délicats.
La Boxer 35 dispose d’une mémoire permettant d’enregistrer jusqu’à 10 programmes personnalisés. Chaque programme peut être adapté au type de produit ou de sachet utilisé, afin d’obtenir un résultat régulier quel que soit l’opérateur. Un système de contrôle avancé ACS avec écran couleur et davantage de fonctions peut également être choisi selon la configuration.
Le système Soft Air réintroduit progressivement l’air dans la chambre après la mise sous vide. Le sachet vient ainsi épouser doucement le produit, ce qui limite les risques de perforation ou de déformation des aliments fragiles et des produits présentant des arêtes.
Entièrement réalisée en acier inoxydable à l’intérieur comme à l’extérieur, la Boxer 35 possède une chambre aux angles arrondis et une barre de soudure amovible. Cette conception facilite le nettoyage quotidien et garantit une hygiène adaptée aux environnements professionnels
