HENKELMAN MACHINE SOUS VIDE SUR SOCLE SIMPLE CLOCHE POLAR 52 HENKELMAN
Réf. POLAR 52
La machine sous vide simple cloche Polar 52 Henkelman répond aux besoins des ateliers de transformation, boucheries, charcuteries, poissonneries, cuisines centrales et établissements réalisant d’importants volumes de conditionnement.
Sa chambre de 520 × 500 × 200 mm est équipée de deux barres de soudure disposées à gauche et à droite. Cette configuration permet de positionner plusieurs sachets simultanément afin d’optimiser la capacité de production à chaque cycle.
Sa pompe de 63 m³/h assure un cycle compris entre 12 et 30 secondes, selon le produit et les réglages utilisés. La machine dispose d’une mémoire permettant d’enregistrer jusqu’à 10 programmes personnalisés, afin d’adapter facilement les paramètres aux différents produits conditionnés.
La Polar 52 est fabriquée entièrement en acier inoxydable. Sa table plane, livrée de série, facilite le positionnement des produits et le nettoyage de la chambre. Le support du joint en silicone est également amovible afin de simplifier l’entretien quotidien.
Le système Soft Air, installé de série, réintroduit progressivement l’air dans la chambre après la soudure. Le sachet épouse ainsi doucement le produit, limitant les risques de perforation et protégeant les aliments fragiles ou présentant des arêtes.
