HENKELMAN MACHINE SOUS VIDE SUR SOCLE SIMPLE CLOCHE POLAR 80 HENKELMAN
Réf. POLAR 80
La machine sous vide simple cloche Polar 80 Henkelman répond aux besoins des ateliers de transformation alimentaire, boucheries, charcuteries, poissonneries, cuisines centrales et établissements conditionnant quotidiennement des volumes importants.
Sa pompe de 100 m³/h permet de réaliser un cycle complet en seulement 13 à 26 secondes. Sa chambre offre des dimensions utiles pouvant atteindre 510 × 760 × 200 mm, selon la disposition des barres de soudure choisie.
La Polar 80 peut recevoir différentes configurations de soudure : deux barres gauche-droite, deux barres avant-droite, trois barres gauche-avant-droite ou deux barres avant-arrière. Cette modularité permet de privilégier la taille des produits ou le nombre de sachets conditionnés simultanément.
La commande standard permet d’enregistrer jusqu’à 10 programmes personnalisés. Le contrôle par capteur arrête automatiquement la mise sous vide lorsque le pourcentage programmé est atteint, assurant un résultat constant quelle que soit la quantité de produits placée dans la chambre.
Le système Soft Air, fourni de série, réintroduit progressivement l’air après la soudure. Le sachet épouse ainsi doucement le produit, limitant les risques de perforation et protégeant les aliments fragiles ou présentant des arêtes.
Entièrement réalisée en acier inoxydable, la Polar 80 dispose d’une table plane et d’un support de joint en silicone amovible. Cette conception robuste facilite le chargement des produits, l’entretien de la chambre et le nettoyage quotidien.
