RATIONAL PLAQUE DE CUISSON ET PÂTISSIÈRE NON PERFORÉE RATIONAL
La plaque de cuisson et pâtissière RATIONAL est un accessoire polyvalent destiné aussi bien aux préparations sucrées qu’aux cuissons salées.
Sa surface non perforée convient notamment aux biscuits, viennoiseries, petits pains, pâtisseries et autres préparations nécessitant un support plein. Elle peut également être utilisée pour différentes cuissons en restauration professionnelle lorsque les aliments ou leurs jus doivent rester contenus sur la plaque.
RATIONAL utilise un revêtement antiadhésif TriLax®, associé à une bonne transmission thermique, afin de favoriser une coloration régulière et de faciliter le détachement des préparations après cuisson. La température d’utilisation annoncée atteint 300 °C.
