CHARVET SAUTEUSE HAUTE PERFORMANCE 150 L XL CONCEPT CHARVET
La Charvet XC-FGR150V appartient à la gamme XL Concept et est destinée aux productions importantes en restauration professionnelle et collective.
Sa cuve en acier inoxydable AISI 304 présente un volume utile de 157 L et des dimensions intérieures de 1 040 × 610 × 274 mm. Le fond affiche une épaisseur de 12 mm, avec des parois de 20/10, des angles arrondis et un bord anti-débordement.
Le chauffage est assuré par des résistances graphite en contact direct avec le fond de cuve. La régulation repose sur 6 sondes de fond, 1 sonde de paroi et 1 sonde à cœur 3 points, permettant un réglage précis de la température entre 20 et 250 °C.
La cuve bénéficie d’un basculement motorisé sur axe antérieur et d’une vidange intégrée pilotée. Le couvercle isolé en inox AISI 304 est lui aussi motorisé et équipé d’un joint en silicone alimentaire.
