HOSHIZAKI Vitrine à sushis réfrigérée HNC-180BE Hoshizaki
Réf. HNC-180BE-R
Une vitrine grand format pour présenter et préserver les produits frais
La Hoshizaki HNC-180BE est une vitrine réfrigérée professionnelle de 1800 mm, spécialement conçue pour la présentation des sushis, poissons et autres produits frais.
Son système de refroidissement génère un flux d'air doux et diffus, sans circulation d'air forcée, afin de limiter la déshydratation des aliments exposés. Cette conception permet de préserver leur fraîcheur tout en maintenant une température adaptée pendant le service.
Avec son format généreux et sa profondeur de seulement 345 mm, la HNC-180BE offre une importante surface d'exposition sans occuper excessivement l'espace disponible sur le comptoir.
Un refroidissement adapté aux produits délicats
La HNC-180BE a été conçue pour conserver les qualités des produits frais présentés en vitrine.
Le refroidissement repose sur l'effet naturel de l'évaporateur et produit un flux d'air régulier et diffus, sans ventilation forcée. Cela contribue à limiter la déshydratation et la perte de poids des aliments exposés.
Le plateau intérieur peut être retourné afin de modifier le contact avec la surface froide et ainsi adapter le niveau de refroidissement en fonction des produits présentés. Les rebords surélevés des plateaux favorisent également la circulation de l'air à l'intérieur de la vitrine.
Une présentation pensée pour le service
La large vitre bombée offre une visibilité optimale sur les produits exposés et permet de valoriser les préparations face aux clients.
L'évaporateur tubulaire absorbe continuellement la chaleur. La condensation se transforme en une fine couche de givre sur sa surface, ce qui limite la formation de gouttes à l'intérieur de la vitrine.
Le dessus antidérapant constitue par ailleurs un espace pratique pour déposer les plats et accessoires nécessaires au service.
Un nettoyage facilité au quotidien
La porte coulissante de 150 mm de hauteur et les plateaux alimentaires légers en ABS sont conçus pour être facilement démontés et retirés.
Cette conception simplifie les opérations de nettoyage et d'entretien quotidiennes, indispensables dans un environnement de restauration professionnelle.
Configurations disponibles
La gamme HNC-180BE est proposée dans plusieurs configurations afin de s'adapter à l'implantation de votre espace de travail :
- HNC-180BE-L-BH : moteur à gauche, sans éclairage LED
- HNC-180BE-R-BH : moteur à droite, sans éclairage LED
- HNC-180BE-L-BLH : moteur à gauche, avec éclairage LED
- HNC-180BE-R-BLH : moteur à droite, avec éclairage LED
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Les différentes versions conservent les dimensions principales de 1800 × 345 × 270 mm et un volume net de 72 L.
