ZANZIBAR – Saint-Aygulf

CIDS a accompagné le Zanzibar à Saint-Aygulf dans l’aménagement de sa cuisine professionnelle et de son espace bar, au cœur de ce restaurant installé face à la Méditerranée.

La cuisine a été pensée pour accompagner une carte aux influences méditerranéennes et exotiques, entre poissons, fruits de mer, grillades, pizzas et créations inspirées des saveurs tropicales.

Côté bar, l’installation accompagne l’identité lounge du Zanzibar et son activité tout au long de la journée, des déjeuners face à la mer aux cocktails servis au coucher du soleil.

Une réalisation CIDS pensée pour conjuguer fonctionnalité des espaces de travail et intégration dans l’univers balnéaire et contemporain du Zanzibar.

Photos réalisées par Hervé Fabre.

Matériel installé :
Ligne de cuisson CHARVET
Plancha, induction, friteuses
Four mixte iCombi Pro RATIONAL 6 niveaux
Four mixte iCombi Pro RATIONAL 10 niveaux

3 Tiroirs chauffants ALTO-SHAAM
Ventilation SAFTAIR

Comptoir positif 3 portes HOSHIZAKI
Inox sur mesure KOMAT

Lave vaisselle à capot HOBART

Lave verres HOBART
Machine à glaçons HOSHIZAKI
Refroidisseur de bouteilles GAMKO


Plan de travail sur mesure en granit FATHER AND STONE

Four à Pizza Moretti Forni