ALTO SHAAM RÔTISSOIRE ÉLECTRIQUE DE COMPTOIR AR-7E ALTO-SHAAM
Réf. AR-7E
La rôtissoire électrique de comptoir AR-7E Alto-Shaam associe une convection à haute vitesse à une chaleur rayonnante afin d’accélérer la cuisson tout en améliorant la finition des produits. Alto-Shaam annonce des temps de cuisson pouvant être réduits de moitié par rapport à certains modèles de rôtissoires concurrentes.
Elle dispose de modes de cuisson en une ou plusieurs étapes ainsi que d’une fonction de maintien en température. À la fin du cycle, l’appareil peut automatiquement basculer en mode maintien, ce qui permet de conserver les produits chauds et visibles jusqu’au service.
La commande électronique permet d’enregistrer jusqu’à 7 programmes de cuisson et de maintien. L’écran LED affiche les températures en °C ou °F et permet de programmer des durées de cuisson comprises entre 1 minute et 4 heures.
L’intérieur éclairé et les larges surfaces vitrées mettent les produits en valeur pendant la cuisson, ce qui rend la rôtissoire particulièrement adaptée aux espaces visibles de la clientèle, aux rayons traiteur ou aux zones de vente à emporter.
Les broches et accessoires sont facilement amovibles afin de simplifier le nettoyage. La rôtissoire peut également être empilée avec une seconde AR-7E ou associée à une armoire de maintien Alto-Shaam compatible afin d’optimiser l’espace disponible.
