MORETTI FORNI Four à pizza S125E1/S MORETTI FORNI

Le four à pizza S125E1/S de la série S est un four à sole professionnel 1 chambre conçu pour offrir une cuisson homogène, puissante et régulière. Grâce à sa chambre de cuisson Stonebake, entièrement réalisée en pierre réfractaire, il assure une excellente répartition de la chaleur et une forte inertie thermique, idéale pour les professionnels recherchant performance et constance en production.

Pensé pour les usages intensifs, ce four est équipé de résistances spirales intégrées dans la voûte et la sole, de deux pierres réfractaires superposées pour une cuisson uniforme, ainsi que d’une isolation en laine de roche haute densité. Sa structure Heavy Duty renforce sa robustesse et sa longévité dans un environnement de travail soutenu.

Son écran couleur LCD permet un pilotage précis et intuitif, avec contrôle indépendant de la température de la sole et de la voûte. Il intègre également de nombreuses fonctions utiles au quotidien : PowerBooster, charge partielle, mode éco, double timer de cuisson, port USB et mode nettoyage.

 

Capacités

• 16 pizzas Ø30 cm par chambre

• 10 pizzas Ø35 cm

• 6 pizzas Ø45 cm

• 6 plaques 600 x 400 mm

• Débit horaire : jusqu’à 80 pizzas Ø33 cm

Avantages

• Cuisson parfaite grâce à la chambre Stonebake et à la forte inertie thermique

• Économies d’énergie jusqu’à 35 % par rapport à un serieP Amalfi à chambre et mode de travail équivalents

• Personnalisation possible en version Inox ou Icon

• Jusqu’à 4 chambres sur demande

Accessoires et options

Accessoires :

• Support sur roulettes sans glissières

• Étuve sur roulettes

• Jeux de glissières pour support

Options :

• Motorisation de la hotte

• Ouverture de porte de bas en haut