MORETTI FORNI Four à pizza S125E2/S MORETTI FORNI

Le four à pizza S125E2/S de la série S est un four à sole professionnel 2 chambres conçu pour répondre aux exigences des pizzerias et cuisines à fort débit. Grâce à ses chambres de cuisson Stonebake, entièrement en pierre réfractaire, il assure une répartition homogène de la chaleur et une forte inertie thermique pour des cuissons régulières et maîtrisées.

Pensé pour un usage intensif, ce four est équipé de résistances spirales intégrées dans la voûte et la sole, de deux pierres réfractaires superposées et d’une isolation en laine de roche haute densité. Sa structure Heavy Duty garantit robustesse et longévité en environnement professionnel.

Ses commandes électroniques avec écran couleur LCD permettent un pilotage précis, avec contrôle indépendant de la température de la voûte et de la sole. Il intègre également de nombreuses fonctions utiles au quotidien : PowerBooster, charge partielle, mode éco, double timer de cuisson, port USB et mode nettoyage.

Capacités

• 16 pizzas Ø30 cm par chambre

• 10 pizzas Ø35 cm par chambre

• 6 pizzas Ø45 cm par chambre

• 32 pizzas Ø30 cm au total

• 20 pizzas Ø35 cm au total

• 12 pizzas Ø45 cm au total

• 6 plaques 600 x 400 mm par chambre

• 12 plaques 600 x 400 mm au total

• Débit horaire : jusqu’à 160 pizzas Ø33 cm

Avantages

• Cuisson homogène et performante grâce à la chambre Stonebake

• Économies d’énergie jusqu’à 35 % par rapport à un serieP Amalfi à chambre et mode de travail équivalents

• Personnalisation possible en version Inox ou Icon

• Jusqu’à 4 chambres sur demande

• Structure renforcée protégeant la chambre de cuisson des chocs répétés liés à l’usage quotidien de la pelle

Accessoires et options

Accessoires :

• Supports sur roulettes sans glissières

• Étuvе sur roulettes

• Jeux de glissières pour support

Options :

• Motorisation de la hotte

• Ouverture de porte de bas en haut