HOSHIZAKI MACHINE A GLACE GRAINS HOSHIZAKI FM-480AKE-HCN

La machine à super grains modulaire FM-480AKE-HCN-SB Hoshizaki produit une glace compacte et sèche offrant un refroidissement rapide et homogène. La glace super grain est notamment adaptée aux boissons, aux cocktails ainsi qu’à la présentation et à la conservation temporaire des produits frais.

Cette tête de production modulaire peut fabriquer jusqu’à 380 kg de glace en 24 heures dans des conditions optimales, avec une température ambiante et une température d’eau de 10 °C. La production varie selon les conditions d’installation et atteint environ 330 kg/24 h avec un air à 21 °C et une eau à 15 °C.

La FM-480AKE-HCN-SB ne possède pas de bac intégré. Elle doit être installée sur l’un des bacs de stockage Hoshizaki compatibles : B-140SB, B-210SB ou B-340SB. Cette configuration permet d’adapter la capacité de stockage au volume de glace consommé par l’établissement.

Son circuit d’eau fermé protège le processus de fabrication contre les impuretés. Le système CleanCycle6 effectue automatiquement un rinçage toutes les six heures afin de limiter l’accumulation de dépôts minéraux dans le circuit.

La vis sans fin en acier inoxydable doublement trempé est associée à des bagues en graphite de carbone permettant un fonctionnement sans graisse. Un système de suivi basé sur le temps de fonctionnement facilite également la maintenance préventive et le remplacement des pièces d’usure.

La machine bénéficie d’une carrosserie extérieure en acier inoxydable et d’un filtre à air nettoyable. Elle fonctionne avec le fluide frigorigène naturel R290 et dispose d’un refroidissement par air.