Le blog
de CIDS
Bastien Baricalla : 30 ans de passion au service de la conception de cuisines professionnelles
Depuis toujours, Bastien Baricalla évolue au rythme de CIDS. Arrivé quelques jours après la création de l'entreprise, il a construit son parcours en alternance avant de devenir responsable du bureau d'études. Dans cette interview, il revient sur son métier, son accompagnement des clients, ses plus beaux souvenirs et ce qui fait la force de CIDS depuis 30 ans.
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CIDS aux Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs 2026 : trois jours au cœur de la gastronomie
Du 2 au 4 mai 2026, CIDS a participé à l'événement Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs en assurant l'installation de la cuisine centrale et de l'espace pâtisserie. Pendant trois jours, nos équipes ont accompagné les démonstrations culinaires, accueilli les visiteurs sur notre stand et partagé leur expertise en cuisine professionnelle aux côtés des chefs, partenaires et producteurs.
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Cellule de refroidissement en restauration : est-elle obligatoire ?
La cellule de refroidissement est-elle obligatoire en restauration ? Découvrez ce que prévoit réellement la réglementation, les règles à respecter pour refroidir les préparations et les avantages de cet équipement en cuisine professionnelle.
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LOIC BARICALLA : Grandir avec CIDS, puis en prendre les commandes techniques.
Loïc a grandi avec CIDS, depuis le garage familial jusqu'à la direction technique. Il revient sur son parcours et les valeurs qui font l'identité de l'entreprise.
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Maison Mentone : L’Art de la Gastronomie au Cœur du Vignoble Varois
Situé dans le village de Lorgues, La Maison Mentone est bien plus qu’une simple cave à vin : c'est une destination gourmande à forte identité. Pour accompagner cette vision, les équipes de CIDS ont eu le privilège de concevoir et d’installer une cuisine professionnelle et un bar à la hauteur des ambitions de ce lieu d'exception. Retour sur une réalisation où performance technique et esthétisme se rencontrent.
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